Pizza gaya Yunani mirip dengan pizza gaya zaman sekarang yang kini pizza sudah tidak asing lagi di zaman modern ini . Selama bertahun-tahun, pizza gaya Yunani telah mendapatkan reputasi baik dan diterima dari orang-orang yang menganggapnya terlalu unik dan berbeda dari pizza italia lainnya, terlalu tajam, atau terlalu banyak bumbu. Namun, ada banyak piza Yunani yang sudah lama berdiri dengan penggemar berat.

BACA JUGA : Pizza Yunani Ala Khas Chicago

Beberapa favorit penggemar antara lain Tilton House of Pizza di Tilton, New Hampshire; Family House of Pizza di Marlborough, Massachusetts; dan Yanni’s Pizza Restaurant di Newington, Connecticut (OK, jadi tidak semua piza Yunani disebut Houses of Pizza). Pizza biasanya dijadikan makanan yang disantap bersama-sama teman dan keluarga.

Berikut Pizza Yunani Dengan Gaya Paling Populer Ala Zaman Modern :

1. Neapolitan Pizza

Berasal dari Naples pada abad ke-18 ketika tomat mulai ditambahkan ke roti pipih untuk rakyat jelata. Memiliki standar ketat yang ditentukan oleh organisasi seperti Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) untuk memastikan keasliannya.

Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan spesifik, seperti tomat San Marzano dan mozzarella di bufala campana. Dibuat dengan tepung khusus, air, garam, dan ragi, kemudian difermentasi setidaknya selama 8 jam, seringkali hingga 24 jam atau lebih.

2. Chicago Pizza

Pizza ala Chicago adalah pizza yang disiapkan menurut salah satu dari beberapa gaya yang dikembangkan di Chicago. Gaya ini dapat merujuk pada pizza deep-dish atau pizza isi yang terkenal dan pizza kerak tipis “gaya kedai” yang kurang dikenal.

Pizza luar biasa ini memiliki lebih banyak keju dan saus dari yang Anda bayangkan. Semuanya dimulai dengan lapisan adonan, yang akan menjadi bagian bawah dan kerak. Adonan jenis ini relatif kering dan terdiri dari tepung, air, mentega, minyak, garam, ragi, dan gula. Setelah beberapa kali fermentasi, adonan digulung cukup tebal untuk menampung semua bahan dan ditempatkan dalam loyang bundar yang diolesi margarin atau mentega. 

3. Sicilian Pizza

Pizza Sisilia adalah Pizza ini memiliki ciri khas adonan yang kaya rasa dan tekstur renyah di bagian bawahnya, dan secara tradisional disajikan dengan topping seperti bawang, keju, dan sarden. Versi Amerika sering disebut NY-style Sicilian yang lebih tebal dibandingkan Grandma pizza, dengan saus tomat yang kental dan banyak keju mozzarella. 

4. California Pizza

Menggabungkan kerak tipis gaya Italia/New York dengan topping ala California yang lebih beragam, seringkali dengan bahan-bahan unik. Umumnya dikaitkan dengan Chef Ed LaDou dan restoran Chez Panisse di Berkeley, California.  Menggunakan bahan-bahan yang lebih mewah seperti keju kambing, ayam panggang, atau artichoke, bahkan terkadang menggunakan saus BBQ. 

Ada banyak penggemar pizza yunani di zaman modern, tapi sebenarnya hanya sedikit sekali orang yang mengenal makanan ini dengan baik. pizza mulai dikenal masyarakat zaman sekarang. Pizza gaya yunani dibuka di beberapa kota besar seperti Chicago, Boston, dan New Jersey hingga tersebar ke seluruh dunia. Terlepas dari popularitasnya, Pizza tetap menjadi makanan bagi kaum miskin di Amerika saat itu.