Pizza merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Porsinya yang besar cocok sekali dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang suka makan bersama. Tak ayal, pizza pun sering jadi pilihan manakala berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.

BACA JUGA : 


Pizza mulai masuk ke Indonesia pada sekitar tahun 1980. Namun saat itu, yang masuk ke Indonesia adalah pizza Amerika yang dibawa oleh orang – orang Amerika, bukan pizza italia. Setelah itu terkenal di Indonesia, barulah pizza asal Italia masuk. Namun sampai saat ini, pizza dari negara aslinya, Italia belum bisa mengalahkan popularitas pizza ala Amerika di Indonesia. 

Pizza Amerika dengan roti yang tebal dan empuk, menggunakan saus tomat sebagai sausnya, mencampurkan berbagai jenis daging sebagai toppingnya.

Berikut Beberapa Hal Tren Pizza Amerika di Indonesia yang Semakin Meledak

Awal Mula dan Masuknya Waralaba

  • Pizza Hut: Restoran pizza Amerika pertama yang membuka gerai di Indonesia pada tahun 1984 di Jakarta.
  • Domino’s Pizza: Masuk ke Indonesia pada tahun 1994 di bawah PT Duniapizza Indonesia, namun bisnisnya terhenti karena krisis moneter 1998. Restoran ini kembali hadir pada tahun 2008 di bawah naungan PT Mitra Adiperkasa Tbk. (MAPI). 

Inovasi dan Adaptasi Lokal

  • Modifikasi Crust: Pizza Hut melakukan inovasi pada crust pizza, misalnya dengan membuat stuffed crust yang berisi keju atau sosis, sehingga bagian pinggir pizza menjadi bagian yang juga disukai dan dinikmati oleh konsumen.
  • Menu Khas Indonesia: Muncul menu-menu yang dirancang khusus untuk lidah Indonesia. Contohnya adalah “Black Pizza” yang terbuat dari bahan alami seperti arang, seperti yang diluncurkan oleh Pizza Hut di Indonesia.
  • Variasi Topping: Topping pizza tidak lagi terbatas pada topping klasik ala Amerika, tetapi juga ada variasi yang menyesuaikan dengan selera lokal. 

Pertumbuhan dan Penyebaran

  • Perluasan Gerai: Pizza Hut kini memiliki lebih dari 200 restoran yang tersebar di 22 provinsi di Indonesia.
  • Ekspansi Domino’s: Setelah kembali beroperasi, Domino’s Pizza mulai melakukan ekspansi ke seluruh Indonesia sejak tahun 2019, setelah sebelumnya hanya beroperasi di beberapa kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Bali.
  • Layanan Pesan Antar: Beberapa merek pizza seperti Pizza Hut Delivery (PHD) fokus pada layanan pesan antar (delivery) dan pesan bawa (take away) untuk menjangkau konsumen secara lebih luas.