Pizza renyah jadi salah satu makanan favorit yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selain bisa menyesuaikan topping sesuai selera, kamu juga bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan.

BACA JUGA :  Pizza Dengan Bahan-Bahan Lokal Rasa Internasional

Mulai dari jenis keju, saus, hingga pilihan daging atau sayur, semua bisa disesuaikan dengan apa yang kamu suka. Ini yang bikin pizza homemade terasa lebih personal dan seru untuk dibuat bareng keluarga atau teman.

Berikut Beberapa Cara Membuat Pizza Renyah ala Oven Rumah

Pilih tepung protein tinggi untuk hasil adonan yang elastis

mendapatkan tekstur renyah dan lembut, gunakan tepung terigu berprotein tinggi. Tepung ini mengandung lebih banyak gluten yang membuat adonan lebih elastis dan bisa mengembang dengan sempurna saat difermentasi.

Gunakan suhu tinggi untuk memanggang pizza

Salah satu rahasia utama pizza restoran adalah penggunaan suhu tinggi dalam memanggang, bisa mencapai 250–300 derajat Celsius. Suhu tinggi ini akan membuat pinggiran pizza cepat mengembang dan menghasilkan tekstur renyah, sementara bagian tengahnya tetap lembut dan matang sempurna.

Jangan beri topping terlalu banyak dan basah

Gunakan topping secukupnya, dan pilih bahan yang tidak mengandung terlalu banyak air, seperti tomat segar atau sayuran mentah. Kalau ingin menggunakan sayur, sebaiknya ditumis atau dipanggang sebentar terlebih dahulu untuk mengurangi kandungan airnya.

Tipiskan adonan di tengah dan sisakan pinggiran

Teknik membentuk adonan juga menentukan hasil akhir pizza. Saat meratakan adonan, usahakan bagian tengah lebih tipis daripada pinggirannya. Hal ini memungkinkan bagian tengah cepat matang dan tetap empuk, sementara bagian pinggir bisa mengembang dan jadi renyah.

Sajikan segera setelah matang agar tetap nikmat

paling enak disajikan dalam keadaan panas langsung setelah matang. Saat masih hangat, bagian tengahnya masih empuk dan bagian pinggirnya terasa renyah. Kalau terlalu lama didiamkan, adonan bisa mengeras dan topping kehilangan tekstur terbaiknya.