Ada cara membuat adonan pizza yang lembut dan empuk. ini bisa kamu bentuk dan beri topping sesuai selera.

BACA JUGA : Pizza Untuk Nongkrong Bareng Teman

Berbekal delapan bahan membuat adonan dasar pizza yang mana di antaranya ada susu, tepung protein sedang, dan gula. Kamu bisa membuat roti pizza yang empuk.

Namun, gak semua orang berhasil dalam membuat adonan yang empuk. Kebanyakan membuat adonan menjadi keras dan juga kasar ketika dimakan.

Jika ingin membuat pizza yang sempurna di rumah, berikut enam tips yang dapat membantu kamu mencapai hasil yang diinginkan.

Berikut Tips Membuat Adonan Pizza Empuk dan Lembut

1.Gunakan tepung dengan kandungan gluten

Pilihan terbaik untuk adonan yang kenyal dan kokoh seperti pizza ala New York atau Neapolitan. Menghasilkan adonan yang lebih lembut dan kurang kenyal dibandingkan tepung protein tinggi. Gluten yang terbentuk ketika tepung dicampur dengan air menciptakan jaringan elastis yang membuat adonan kenyal.

2.Ulangi tahap pengulenan adonan

proses penting yang mengembangkan struktur gluten, membuat adonan menjadi elastis dan mampu menahan gas yang dihasilkan ragi, sehingga menghasilkan kerak pizza yang ringan dan kenyal.

Pastikan meja atau permukaan kerja Anda bersih. Taburi sedikit tepung terigu di permukaan tersebut dan juga di tangan Anda untuk mencegah adonan menempel

3.Berikan waktu untuk fermentasi

langkah penting dalam pembuatan pizza yang enak karena membantu mengembangkan rasa, tekstur, dan membuatnya lebih mudah dicerna.

4.Gunakan air hangat

Gunakan air hangat saat membuat pizza untuk mengaktifkan ragi secara optimal, yang membantu fermentasi berjalan baik.